居酒屋の内装をDIYするポイントは？自作できない設備やアイデアも解説

居酒屋の開業に向けて、初期費用を抑えるために内装のDIYを検討している方は多いのではないでしょうか。
しかし、店舗の設備や賃貸借契約のルールを把握せずに作業を始めると、思わぬトラブルや開店の遅れを招く可能性があります。
本記事では、居酒屋における内装DIYの進め方や注意点、効果的なアイデアについて解説します。

居酒屋の内装DIYの失敗しない進め方

居酒屋の内装DIYは、施工会社と打ち合わせをおこない、業者へ依頼する工事と自分で施工する部分を分けて進めるのが現実的です。
飲食店では厨房設備や給排水などが複雑に関係するため、DIYを先行すると設備工事との不整合が生じてしまいます。
したがって、まずは店舗のコンセプトを整理して見積りを取り、費用対効果が大きい部分を見極めることが重要です。
また、賃貸店舗の場合は、賃貸借契約のルールによって工事可能範囲が制限されていることも珍しくありません。
そのため、事前に貸主や管理会社へ確認を取り、塗装やクロス貼りなど仕上げ工事を中心にDIYの範囲を決定しましょう。
さらに、工具の手配や作業日数も考慮し、開店時期に遅れが出ないよう余裕のある工程を組むことが不可欠なのです。

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居酒屋の内装DIYで自作できない設備と工事とは？

電気や給排水、ガスなどのインフラ設備や、高い強度が求められる部分は、安易に自分でDIYをしてはいけません。
不完全な施工は重大な事故に繋がる恐れがあり、工事内容によっては法令で資格や事業者指定が求められているためです。
たとえば、コンセントの増設には電気工事士の資格が必要であり、給水装置の変更は軽微な変更などを除き、指定給水装置工事事業者による施工が必要となります。
また、ガス設備の変更にも資格制度が存在するため、自己判断での配管変更は絶対に避けるべきでしょう。
さらに、資格が不要な作業でも、重量のある棚など固定が不十分だと落下や転倒の危険がある部分はDIYに適しません。
飲食店は不特定多数のお客様が利用するため、「作れるか」ではなく「安全に継続使用できるか」を基準に判断してください。

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店舗の雰囲気を高める内装DIYのアイデア

居酒屋のDIYでは、大がかりな設備変更を避け、照明やウォールデコレーションなど雰囲気を変えやすい部分から取り入れるのが効果的です。
空間全体に統一感を持たせるために、まずは「和モダン」などのテーマを決め、素材や色味の方向性を揃えることが大切になります。
たとえば、配線工事が不要な範囲で暖色系の照明を設置すれば、温かみのある落ち着いた空間を演出できるでしょう。
また、壁面にレンガ調シートや黒板を活用すれば、客席の動線を圧迫せずに空間のアクセントとして利用できます。
ただし、これらのアイデアを採用する際は、見た目だけでなく日々のメンテナンス性も重要な判断材料です。
清掃しにくい装飾を避け、厨房近くは油汚れを拭き取りやすい材料を選ぶなど、営業店舗としての使いやすさも考慮してください。

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まとめ

居酒屋の内装をDIYする際は、専門業者に依頼する工事と自分で施工する範囲を適切に見極めることが重要です。
とくに賃貸借契約における工事制限の確認や、資格が必要なインフラ設備には手をくわえないなど、安全面への配慮が欠かせません。
店舗のコンセプトや予算、清掃のしやすさを総合的に考慮し、ご自身の計画に合った無理のない店舗作りを進めていきましょう。
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